吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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7 |* U; k- ]+ k5 ctvb now,tvbnow,bttvb其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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+ q1 Z% t. v* w* p2 Vwww3.tvboxnow.com讲究佐料 捉顾客味蕾$ N0 G: z1 g$ [6 |$ q
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。5 F v. c" L4 I7 L% }8 w
2 W d! K, `9 T. e椰浆与酸辣公仔箱論壇% D6 A; C# ]7 A+ P- U2 B+ P
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
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9 b8 X* D( [8 ^0 l1 O' g. Owww3.tvboxnow.com经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。tvb now,tvbnow,bttvb( a( _6 I& C$ I8 p6 _+ B. W# u$ ~/ u
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她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。
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& O0 j- h: ^5 }8 O! J6 Q' B* M* u甘望鱼为主 H& ^, n# y. T
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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( p5 B. e) \( S/ ttvb now,tvbnow,bttvb“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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/ I* k! A5 @/ @9 h' d! Lwww3.tvboxnow.com除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
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$ L5 M/ g4 D9 h, d& \3 rwww3.tvboxnow.com玻璃市港口黄秀聪营业叻沙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D9 s; |$ f6 N4 G7 A- e% R& b8 ~& ~
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
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; q* {# [: {) O: d' Y) ?; I" {+ h! D地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号www3.tvboxnow.com; k( D8 Z% p9 I9 F4 Q8 @1 H
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& k5 W) x" [+ Xtvb now,tvbnow,bttvb鲜沙丁鱼汤底 回味无穷www3.tvboxnow.com; ~) l& v9 y6 q( a7 l& H
售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。www3.tvboxnow.com% {' Z9 f8 ]( v+ u2 ?
+ P! U4 _1 o4 E他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。www3.tvboxnow.com9 `1 \6 r& N% \4 K1 k' d4 R
- ~5 g' y% y: Y: O% F4 J9 ptvb now,tvbnow,bttvb“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”公仔箱論壇+ c& @; N$ n' ^% g5 a
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独家秘方 自制虾膏公仔箱論壇' x5 |# |$ G! H/ g8 T' w& V
除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。
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陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。tvb now,tvbnow,bttvb& y, @: D, U$ ^5 _$ y
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顺叻沙档
7 U2 ^+ R9 g: Y, }/ j$ k' ytvb now,tvbnow,bttvb营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外): S" s1 _5 l. u6 c4 T e
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。0 O$ S$ C% g1 w! a6 Z+ ^
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)
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以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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