材料www3.tvboxnow.com+ U- P9 _6 C( N: b
大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗: a0 x/ m# A6 x# U0 a. X6 c
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb1 X& }) a& {$ A; X _/ M
鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙
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做法
7 L, E4 j4 V4 j1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。公仔箱論壇. A( e' C6 @9 F2 Q: L; a
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2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B% o. t% ~( h0 ~* r$ r- [' A
& m1 w# @- j/ L: Q( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。tvb now,tvbnow,bttvb; U k$ h0 Z+ L) V
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4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。公仔箱論壇% e" R! q2 A. ?0 Z+ K) H% g
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牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L$ A$ w G1 x! w6 g( V5 P! r
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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發表於 2010-9-15 09:30 AM
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