材料
# c: Z5 S3 a3 {% r! b8 w: \& ~- p8 g/ B! ]大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗
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0 ^5 F- x4 R: T醃料公仔箱論壇/ H1 k( C/ R5 g
鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙公仔箱論壇$ w3 A" D2 V; w; L
6 p! ?% K+ {6 p8 N/ }+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com0 I! F/ d" p3 U+ S N! c5 X9 }
做法
/ W) \) V' |4 ]1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。
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& H' q( l- p3 t4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。
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) [0 U5 o; k3 }5 u6 n3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。www3.tvboxnow.com+ v- B# k# s, V- F. R# c
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4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。tvb now,tvbnow,bttvb5 v$ t/ A" L) U/ a( I% ~
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4 {' j4 {( D# v+ p- _1 v$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。tvb now,tvbnow,bttvb: ~" f; @) Z/ _3 `/ Y9 T
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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發表於 2010-9-15 09:30 AM
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