材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb1 c: O7 \. F/ o
大蝦4隻tvb now,tvbnow,bttvb% |( _5 m# c& h% [) V9 L* ^
龍井茶葉2克 M2 u* o7 l: P$ f- r K
洋蔥1個: @5 V) z9 K9 Z, w0 w0 j
炸蒜茸半湯匙
' D$ W, Z% @+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粒半隻, z7 W8 R7 W4 {
上湯1 1/2杯
8 S3 x4 U' ]: W1 [7 btvb now,tvbnow,bttvb生粉、吉士粉各適量
2 D5 i( v' i1 t9 {鹽、五香鹽、白酒各少許www3.tvboxnow.com) i8 E6 W: x8 {9 P. y% [ X0 F
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調味料：公仔箱論壇3 o9 O# x# l' P
鹽半茶匙
$ w0 B- s& e" z1 E. Q7 z& ~2 X公仔箱論壇雞粉半茶匙www3.tvboxnow.com$ n% c) ^- k4 H, e8 W
糖1/3茶匙
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! n& U }! ]) a7 I3 B% t8 X! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
% C) T9 y: b" c, ^8 |6 Y7 x% G# c" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。1 p' Z: M. j8 t: x. ?
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
: }- Z, t7 l% b7 K) P3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
+ R2 t; N; L. D. V( r& V5 _. Ltvb now,tvbnow,bttvb小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u/ D% C" H6 X6 j. ^
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。4 S( Q, p- z* v- G
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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