材料公仔箱論壇) y9 D- K( u& ]
菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯
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% i' b( W# T# x; B調味www3.tvboxnow.com: P/ {0 P+ p" C
幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚
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5 K, x, @# H7 S' Z& q C公仔箱論壇水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯
8 R: Z4 E6 O% k2 F* R) e DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; N$ x* ]# g. F' d做法tvb now,tvbnow,bttvb6 d$ f, j* g* ~7 `4 Z7 o S
1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。
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2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。
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3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。tvb now,tvbnow,bttvb. y+ g! g' f5 |1 [& F5 h2 C# u* B/ I) e
K9 ^" s& Y2 F, z! C: x4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。公仔箱論壇8 d8 K! ]. b3 R$ o" W3 I1 i; f+ k$ ?
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5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 x1 A; k: j1 [! n% B: c) M9 A. m
% t3 S2 ]3 \2 e$ v( i/ y# p! y除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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