材料：
7 c9 R9 |6 J: j8 V! |* a! |" B8 e2 gtvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉100克
4 i6 H' E) ?6 ~: h3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉1湯匙www3.tvboxnow.com% o" k6 Y! T2 b o. H. H
凍開水900毫升
7 h4 ]- f& t( `6 Atvb now,tvbnow,bttvb馬蹄肉200克4 I3 C$ g3 U, \5 r, j
砂糖260克
& Q n% i6 s2 h( m公仔箱論壇八吋圓模1個
4 A4 ]8 D% h$ C/ B( v3 G
: W3 f; M. w7 Q
, j. a* c' A$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇: }; \+ g7 B; c
1. 馬蹄去皮切小粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n1 W7 w$ b+ y: c$ P
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
2 m" n' y" \1 _3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；( \, I1 a7 J) U2 e2 \' A
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
+ r7 @/ R* @) N1 m' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `3 d' u5 |" i3 L0 w9 d
蘋果小貼士： www3.tvboxnow.com6 t; ~8 f) D; C3 V6 P0 w, @8 P4 P- i- V
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。. x; S' e! I1 u# v
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
( C0 o! T- t$ Jwww3.tvboxnow.com3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t/ N8 D$ a; i5 G& }
蓮子百合蓮藕糖水
, w6 Y1 L* J( U! \- m Owww3.tvboxnow.com材料：（2-3人份）
" L1 c" K) \0 a* B公仔箱論壇蓮子5錢tvb now,tvbnow,bttvb- R4 ]! G/ Q8 {' E9 {
百合5錢' ^ W1 j) S! y+ i' f9 {! K- b2 g
蓮藕1節tvb now,tvbnow,bttvb w" k V& U" z a. q* b B
白糖適量tvb now,tvbnow,bttvb! { E2 i: g* S
水約5碗
% }0 q8 T8 b/ ` tvb now,tvbnow,bttvb9 w* X# M& ?! l7 }
www3.tvboxnow.com% b7 l9 l. E1 `. c/ w
4 N' f: c$ s8 T0 y" ]2 C" L! q
做法：www3.tvboxnow.com- V$ z) b; M, o- w: `
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N# @ m4 K8 C* y
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a6 K0 m: i% Z: K: p7 p; r$ n5 t4 \* K
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 f" n. [# }5 J% K3 j( s! B* G
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
D7 |" }9 D& a, v功效：
1 m+ X5 E4 Y/ S L公仔箱論壇蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
8 `2 n* @& ]" a w6 F7 u% B1 Cwww3.tvboxnow.com, U4 k* a' V& ~3 h
; A. \9 Q) |7 e' e6 J6 ^ Z2 f
5 S/ F& h8 X# j; j: V: Q4 q( _公仔箱論壇芒果糯米軟(磁)卷
1 r/ O% O* K9 K/ y9 e @! L公仔箱論壇餡料材料：
4 y" X$ }5 E( ^3 D) }9 K公仔箱論壇芒果1個
- L0 l3 D) l# |' |# p* N蛋白3隻
V- w1 p) `8 G" W: W8 h公仔箱論壇鮮奶1/2杯公仔箱論壇% T- W) @% k V( A
麵粉2湯匙
, L; J; n2 ~; O/ i0 S糖2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% ^/ w1 |! d* R( K0 y2 s% A7 D H
椰子粉1湯匙1 ]/ J6 ~: y6 `' z" }9 r. P
& Y8 [" W$ s) p9 E糯米皮材料：
2 L h- Z b l0 i1 \鮮奶175ml! F N9 w: u: e$ h# d4 ?. ^8 |
糯米粉100g
/ K, c* {, s0 f. `# | T- ~2 }6 V" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子粉1湯匙
8 I* a q8 D0 s糖1湯匙
* g+ Q$ a. Q) I* P9 {% t吉士粉1湯匙公仔箱論壇; Z: |2 P0 d. W/ {3 b
椰絲適量www3.tvboxnow.com+ @7 b& N! X; U8 B# y
公仔箱論壇# k+ k/ Z g+ p0 |" P% }3 A
做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 F) H; O/ a' l& K; R5 T
1. 芒果去皮切粗條備用；
* A7 F; j% n, @2. 椰絲用白鑊炒香備用；
" O- f5 q- x7 i. o, N5 K0 M- Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；9 B) Z3 {7 L S K9 W% z
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；+ U0 t& @/ ?$ M, j( v. U1 c8 V0 f9 d
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
- z( C9 J/ c/ h/ {: ]1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
: o* v, a" g: h+ x# I5 `公仔箱論壇2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
| 