材料tvb now,tvbnow,bttvb( |# Q5 P T& B% T7 h/ R
細蜆 600克、鮮番荽（切碎） 1-2束、蒜頭（切粒） 4粒、車厘茄（ 1開 4） 10粒、白酒 250毫升、意大利粉 400克、鹽/黑胡椒碎各少許、橄欖油適量、辣椒乾（切碎） 1-2隻tvb now,tvbnow,bttvb2 F. z! H" u9 R
公仔箱論壇/ c& E' i) b4 h% d
做法
! v3 E; X7 R4 H1.蜆洗淨備用。燒滾水，下鹽，放意大利粉煮 5分鐘撈起。tvb now,tvbnow,bttvb+ u; a' k( l$ f* Y: {3 a
& k3 N# H' E' A0 o0 x/ u5 k2.橄欖油下鑊，開中火，下蒜頭、少許番荽碎、鹽、黑胡椒碎、辣椒乾、車厘茄炒勻至聞到香氣，下蜆，灒白酒拌勻，冚蓋煮 3至 4分鐘。
& O$ J! a0 Z# b9 n' @) o D# qtvb now,tvbnow,bttvb6 a$ i( y* J9 |) O
3.加意大利粉煮 1分鐘，下其餘番荽碎、橄欖油拌勻即成。 www3.tvboxnow.com, @6 k+ y# D8 x+ {: N5 I1 O, L
* \# p1 g* B4 `* t8 {- a3 t" [" {; f z. p6 ]( f- p5 ^1 P
烚好的意大利粉如未即時回鑊，可加入橄欖油或牛油拌勻，防止黏起。公仔箱論壇! X7 y) S$ ~" A+ {" N: a4 h9 p
|
發表於 2010-9-17 06:37 AM
| 
發表於 2010-9-17 12:18 PM
|