材料
- M6 q, E# C) X細蜆 600克、鮮番荽（切碎） 1-2束、蒜頭（切粒） 4粒、車厘茄（ 1開 4） 10粒、白酒 250毫升、意大利粉 400克、鹽/黑胡椒碎各少許、橄欖油適量、辣椒乾（切碎） 1-2隻
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做法
. K+ W8 t, \( N& s1.蜆洗淨備用。燒滾水，下鹽，放意大利粉煮 5分鐘撈起。
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/ j$ s7 B, C7 E3 V( atvb now,tvbnow,bttvb2.橄欖油下鑊，開中火，下蒜頭、少許番荽碎、鹽、黑胡椒碎、辣椒乾、車厘茄炒勻至聞到香氣，下蜆，灒白酒拌勻，冚蓋煮 3至 4分鐘。
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. H% X- b8 H% o7 V! t: b3.加意大利粉煮 1分鐘，下其餘番荽碎、橄欖油拌勻即成。 ; A+ b) M# }% J# t6 ?- P8 v
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* m2 R4 U& {( o! Z/ }" |烚好的意大利粉如未即時回鑊，可加入橄欖油或牛油拌勻，防止黏起。www3.tvboxnow.com# k' c9 q/ {' [/ x
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發表於 2010-9-17 06:37 AM
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發表於 2010-9-17 12:18 PM
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