材料% Y) e# p, r, v5 ]0 K) C! A
老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
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薯仔麪糰材料
- f) @, S: A- z" Q% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻公仔箱論壇. l0 \* o3 T' N/ d/ d' n3 E* b
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浸豬肉材料
4 r% ^5 H& `% ?公仔箱論壇鹽/香草/香料各適量7 l! z" K0 a* c( j" k& }
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0 g. @! W! Y5 R+ I& Btvb now,tvbnow,bttvb做法www3.tvboxnow.com& n/ Y8 d, z9 s) {$ E. M4 }9 N6 t& Z, W
1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。& `) {7 \ m% K* w' H5 f
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2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
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( c- a6 z/ {* ptvb now,tvbnow,bttvb3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。www3.tvboxnow.com [2 ]. _3 |( g8 p
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4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。www3.tvboxnow.com3 Z1 l" w) i a( x+ F1 k0 \
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5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。 ^; E) M6 C2 o" A4 A. A6 Z
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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發表於 2011-6-16 04:15 PM
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