; ^- O4 q5 y+ T" `' Q, U' Vwww3.tvboxnow.com南瓜奶油肉桂捲
( ?; o: W. ]- |7 u+ g& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( p7 S$ s3 a& \; \' u: U% [' r6 n牛奶180c.c.～190c.c. 糖20克 乾酵母8克 高筋麵粉250克 低筋麵粉150克 南瓜泥80克 奶油35克 蛋1個 鹽3克 肉桂粉1大匙 細紅糖50克 鹹味奶油（塗抹用）少許
0 r; f5 B- U, Y# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. x$ X' F3 m, c6 G9 Y. l$ h無
" H& C8 _7 Z) c0 R3 k$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 H$ [* @, U! R+ C ~2 f) iwww3.tvboxnow.com牛奶加糖煮沸，待溫度下降至40℃時，倒入乾酵母攪拌使之融化。 tvb now,tvbnow,bttvb4 c7 r. h6 f2 b$ ^8 N9 r8 Q
麵粉、南瓜泥、蛋、鹽和奶油與作法1混合，搓揉成糰。 公仔箱論壇/ ^; n& B! w4 O2 ^
容器內部抹一點沙拉油，把麵糰放入並蓋上保鮮膜發酵60分鐘，注意麵糰的每一面都必須沾到油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z; k9 T0 N4 h/ x1 @
取出完成第一次發酵的麵糰，用手壓出空氣，搓揉成緊實的麵糰，分成兩等份，靜置15分鐘，再桿成長方型麵皮，先抹上奶油，再撒肉桂糖，捲起成長條狀後切成16等份。 公仔箱論壇& B/ d. \7 a5 u' D) [
把小麵糰放入空心圓模裡，或是把麵糰圍繞成一個圓圈，蓋上溼布或噴洒少許的水作最後發酵40分鐘。
1 V& q6 y* R# ^- z" k, \www3.tvboxnow.com待麵糰膨脹成兩倍大的時候，入已預熱180℃的烤箱以180℃烘烤約12～15分鐘，烤好後取出趁熱抹上鹹味奶油，置於架上待涼。5 p. L/ p. ^( q8 _& i7 ~
3 H% l) U! s9 Q% \在桿麵糰的時候，如果覺得會黏工作台，就要多灑一點麵粉，以免桿成長方形的麵皮會不容易捲起，而影響麵包烤出來的外觀或是品質。 公仔箱論壇1 T/ N" ~1 d: C% Q3 u9 P" d+ w) A) Q
肉桂糖就是細紅糖加肉桂粉混合，除了用來製作麵包捲的夾心，也可以加在咖啡中飲用，平常不妨製作一些擺在罐子裡。如果您的手邊沒有肉桂粉，也可以用軟滑花生醬代替，口感也相當不錯喔! |
發表於 2010-9-25 03:51 PM
| 