: `6 @# {7 w1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w0 i6 l" k7 D4 W2 l) l7 k; c9 l6 B
蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2)
o2 [ z0 Z4 ^ r; H6 i公仔箱論壇作法：
8 Y- D8 T, W; M0 l公仔箱論壇1.先將韭菜花切約2公分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X) L" z5 o$ x: `3 N. a
2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味
6 I4 T0 H7 S9 Z" i/ |% hwww3.tvboxnow.com3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i$ ?- v9 x8 ]! w* E8 v( Y9 c
4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。
4 J2 p) e0 ?0 b d$ I0 ^* w2 b* @www3.tvboxnow.com5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。 公仔箱論壇' e1 u5 J. f4 _6 T7 e
6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。
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小撇步 www3.tvboxnow.com, }" V# W4 u F; g m
使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。 |
發表於 2010-9-25 03:53 PM
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