軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
8 {# c- {) I+ y" n% g可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
& J' t$ T5 t$ [2 x4 _5 U- ~www3.tvboxnow.com泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！www3.tvboxnow.com5 f8 K- r) E9 a8 E
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6 y. K7 p3 @% ]0 N+ Z. Q' x1 C公仔箱論壇煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
" e) L* c3 v7 i* |8 z% ^3 M' V$ Z這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。公仔箱論壇5 }2 e. A7 U9 Q, Y- L0 j
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
9 ^4 z2 n( M. |5 B就可以解決湯太鹹的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y4 @8 L, P5 |; Y8 B% g$ f
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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