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蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K- w5 B1 E& W7 P( _7 ^
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調味料公仔箱論壇/ f; k8 l& n% e" `
鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎
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調味料
+ u8 }2 h# |3 k' \生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙公仔箱論壇9 A; U3 N: q. H/ z
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& ^4 N( ^0 R3 Q* l- ]www3.tvboxnow.com做法- q; v4 Q9 b- o- ~3 n
1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。
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2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。$ t2 s6 l6 k- G
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3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。( A, r. j$ q; [
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4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。 www3.tvboxnow.com! ~8 d; S4 [! k" r& z( r
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發表於 2010-10-1 06:35 AM
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發表於 2010-10-3 01:05 PM
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