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原料：（4人份）
- ? r$ F" ~" Y. ]! F; s5 swww3.tvboxnow.com鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、公仔箱論壇: y' N6 R7 Y0 l: j; `3 y' W/ @
番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
; C& ]# K) ~1 Dwww3.tvboxnow.com 番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量& t# C. P7 H: w8 h( ]
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做法：, f4 }9 H& p v/ G
1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。
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" g; d. c4 E; c' \2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
4 f5 p; J" B- l# A4 i' t公仔箱論壇倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放
3 Z _6 I; {( f2 ?# Y" N+ L- Kwww3.tvboxnow.com冰箱冷藏腌制24小时至入味。
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! q( M. u" H# Z1 ^+ Y, a3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
9 x/ m0 n& F' |7 N' V向平底锅中放入少量油，烧热后公仔箱論壇- l: a2 b& j) r
放入鸭腿炒出油份。
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2 G f5 l: k4 }( K8 K, D4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r7 @& _2 ?1 k/ ]
炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。
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5 _8 o, L5 w ^ j, Z2 n2 n3 r( g' m5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，
9 N) P5 {) g2 N% L7 B加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，8 C! J* E/ `, c6 G# k
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
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贴士：
1 n! E6 c" s3 D3 P" ~ p/ t* J' xtvb now,tvbnow,bttvb烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。
9 `8 C- Y3 \6 h3 `/ u2 K: a 可配黄油煎过的法式面包片一起享用。
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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