在機器化的年代裡，你是否仍然懷念媽媽在佳節親手做出的來的點心、糕點、包點？0 o9 c& j- [. s6 D% ~0 |
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在講求效率的現代社會，衣、食、住、行都少不了機器的輔助。不論做甚麼樣樣都要有機器“代工”，濃濃古早味的“手工”似乎已停留在遙遠的記憶裡。
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如果有一天，你們有幸吃到純手工製作的傳統包點，是否讓你有擁抱幸福的喜悅呢？- H% M* |/ z9 d8 Y6 |! K# w
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不久前，剛受到發展洪流影響的吉北本同縣多皆小鎮，雖有多間老店屋被迫拆除讓路興建高架天橋，慶幸老字號的“和泉茶室”得以倖免。www3.tvboxnow.com, A: u w& S9 ]0 R# }* M
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堅持不向機器“屈服”
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這一家茶室，從現任東主龍仕安（53歲）的父親那一代開始，傳承至今仍堅持不向機器“屈服”，維持每一天由龍氏夫婦兩人親手製作包點。tvb now,tvbnow,bttvb9 f, X$ e6 [1 d1 _
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從準備材料、挍麵粉、發酵、揉麵團、發酵、包餡料、發酵，然而下蒸籠，都不假手他人或機器，連燒火也是用木材。tvb now,tvbnow,bttvb9 \$ K8 ^; `" t2 |0 ]
9 e- c/ k- P) N, `一粒粒令人垂涎欲滴的包點，有3種餡料，即豬肉、加耶、豆沙，絕對是美味的天然的食品。tvb now,tvbnow,bttvb8 h C/ p& X2 V9 Y% h/ ?1 k
. P* j1 F8 d( _% T% c' A; T5 G龍仕安：顧客食髓知味再回頭
% \% \' `+ |9 a2 H9 R1 U' k7 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @# S% a2 U; }8 T4 a2 R' P
龍仕安受詢時說，其父親於日軍佔領大馬時已開始經營包點生意，傳承到他手中也已20多年，前後合計約70多年。公仔箱論壇* F/ Q' O! M4 Q$ q
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包點顧客以多皆、亞羅士打、丹那美拉、本同市鎮、十字港居民佔多數，但是回頭客也多，往往吃過和泉包點後，會再回來品味。tvb now,tvbnow,bttvb- a J9 \3 Y) c) a8 q
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名人點評：文德學校董事長
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' H+ y' T2 y3 g- Z98年開始接觸從此愛上
. t1 ~ U" ~& r公仔箱論壇王孫文：愛它“古早味”& d* N+ h% ]+ ^8 d+ j2 N3 v
. T; C% J5 w3 c5 Q王孫文於1998年開始接觸和泉茶室包點，從此就對這一家包點念念不忘，就算現在搬到亞羅士打居住，只要有來到多皆而時間又充裕，就會來和泉享用包點。www3.tvboxnow.com: O) j- L! v( Q" v
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詢問他和泉包點的特色是甚麼，他一時間反而想不出，但是就是忘不了這家以手工製作聞名的飽點，那一股“古早味”吧！tvb now,tvbnow,bttvb/ }( s5 A, D. q. k; D3 {' A& E: I
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孫文是多皆地方領袖，但是龍仕安會認識他，反而因為飽點，而不是孫文在社會上取得的成就，也算一種另類緣份。
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一籠包點，還沒有蒸熱就讓人垂涎欲滴。（圖：星洲日報） ( | f) |) E8 o5 G* `& S$ {) z2 \
多種工序：龍仕安夫婦親力親為（圖：星洲日報） tvb now,tvbnow,bttvb1 w! i3 O7 M5 y3 y' P! c d9 |2 J$ U
手工製作的產量雖不多，但是龍仕安仍堅持傳承父親的手藝。（圖：星洲日報） , z8 M9 y# x. O
王孫文念念不忘那股古早味。（圖：星洲日報）
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和泉飽點是多皆知名小吃之一。（圖：星洲日報）
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發表於 2010-10-3 01:42 AM
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