在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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) \7 j n' H( P- x- Z3 b7 p林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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" n4 B& `: L6 L" f7 O8 S# U5 X$ i0 @# P“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”- \2 E' O4 i( T
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每粒售價60仙公仔箱論壇7 E7 r' i1 V; t# C, a: [
7 B3 R# S) P6 `# n/ [2 k林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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/ O# j6 b- s8 |! b! a( m1 l& {“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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佳節訂單上萬粒www3.tvboxnow.com) @( e+ g# G8 {# ^# h; p8 z
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
7 n& Y& v6 o- g3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l0 V% ]& x n3 M7 [" D
雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。. T& K. y4 z7 [# `
! y" h/ @9 i, p3 j$ c. g* _“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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/ q6 |$ n1 N! z, H, f' ]$ m% X9 T y/ @tvb now,tvbnow,bttvb以鮮蝦水餃為名www3.tvboxnow.com3 V" y; m/ U& w' j9 n
林天財：材料一定要新鮮
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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( M1 I5 @- E E7 q# o4 M2 K$ m' u2 U“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
0 Q: z. I2 d( p7 d+ ]$ zwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p! w' k2 K5 u
8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。: h& M1 {( C" A. q$ @" L, b$ {
0 z m# t' y* K反應太好被顧客罵公仔箱論壇0 J: ]+ N0 r% p8 ^' k
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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: I4 D/ L; Q, d, q“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。$ O* u- l* _* M6 _% f( ~# U7 }
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吃起來肉跟蝦味道分明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R# p' C: @3 F8 T9 v8 v
羅仕善：不輸香港水餃公仔箱論壇/ j9 V( i7 L5 \0 q: i
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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! T: q+ r" E; @1 G6 u) g9 V, k公仔箱論壇而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。" y4 t. n* S6 R9 j0 G0 i8 T# a/ j. C, ^
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”/ _$ B$ ]# z3 ?/ H6 b+ v$ h8 ?
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, A/ z, l9 w/ x0 |# A1 D$ f. owww3.tvboxnow.com地點：瑪林再也小販中心11號檔www3.tvboxnow.com1 a% z8 N6 }; o
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
: c" v( i% d. q: l公仔箱論壇休息日：每隔一週的星期二休息1天
4 s5 t. {' \+ n8 Y E聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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