在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。tvb now,tvbnow,bttvb( A2 c8 y! e. ^3 L& s+ y
, ?+ e3 r O/ |# c$ ~www3.tvboxnow.com林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。tvb now,tvbnow,bttvb& L0 r/ S, l/ j1 t
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”www3.tvboxnow.com. y$ T2 H- k. x* g7 j3 a- |
$ J: d* q# A4 E" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每粒售價60仙& r* E1 D9 l. D8 c
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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5 U* |+ [7 H" Z/ \2 S# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z/ U! C F9 N# ?& }* o
+ P- }- P0 G8 Y1 Z; Ntvb now,tvbnow,bttvb佳節訂單上萬粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G# I3 H) O* j, e( h0 u' _3 N0 q& z
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。公仔箱論壇7 [5 P" `; p6 O. S/ C
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”公仔箱論壇# g+ ~" a4 f( ]: T$ m1 c) b
+ q( G) @3 n& S8 I( m# J' P公仔箱論壇以鮮蝦水餃為名www3.tvboxnow.com7 B5 L- T/ B: R- _$ w3 M, E: m' E/ C
林天財：材料一定要新鮮
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) j8 q3 w# o" F0 z5 dwww3.tvboxnow.com林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。4 G4 _. G4 F" M& y
9 x0 ^# N+ w& o1 ^& [+ e! Nwww3.tvboxnow.com“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a) h" k& C& Z% O# c
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。www3.tvboxnow.com1 r( K+ y% O3 E% x: T
! P; v' _$ B$ w6 x反應太好被顧客罵
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。www3.tvboxnow.com3 ?* Q8 X2 w; Q- u z7 O
. r% w( L4 o( t* n3 E: [公仔箱論壇吃起來肉跟蝦味道分明- E& W* Q+ \6 y- Z8 F
羅仕善：不輸香港水餃6 S: u8 {9 O( q9 q9 e
; s; Z3 E( m I& ^# e) g/ i- x3 c( Z0 v經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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( F' c/ F: ^) ?( j- j: \' B6 L而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。www3.tvboxnow.com, |5 v, R! ^ _
: {( W) Z# x( L: Q2 r( L/ G0 y9 _www3.tvboxnow.com“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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/ C7 y4 ?" `; E1 g4 E( E- b. y鮮蝦水餃
, r* S+ ^% V- Q! m) `0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點：瑪林再也小販中心11號檔www3.tvboxnow.com2 e3 Q# s2 i: a" R
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。www3.tvboxnow.com- Z: S* Q% w' Y/ p5 v
休息日：每隔一週的星期二休息1天www3.tvboxnow.com {% w, g' X) }
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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