准备原料:牛肉(或猪肉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B2 V" C N+ D& e; U
2 P+ c4 \2 T" z Q. l Y' mtvb now,tvbnow,bttvb青蒜两根
; H) `, s- S* s0 qwww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com2 f( [( f, J0 ^0 _
青菜www3.tvboxnow.com1 E% j8 k; Y" K
3 e: b- ?; z( L" y4 nwww3.tvboxnow.com辣椒和花椒。
& Q) D i; V" O' f3 c+ [% _www3.tvboxnow.com 公仔箱論壇* J. R. O, V/ h" ^ z# j
加工原料—青菜切段、青蒜切马耳形
U) ^2 l, R1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Z) d/ z3 R1 G+ U
肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟。公仔箱論壇* K$ k6 S1 W! n! m
5 F; S0 l. m6 N" l: T炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了。www3.tvboxnow.com0 x8 w3 G3 t4 |7 H1 e
2 o! I7 x# x2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎。0 u$ \5 u! b6 }
: h5 Z3 `9 e: Z6 o. f5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片。
: G/ S$ O1 Y S: |- p8 y* Kwww3.tvboxnow.com & g! V8 _- m# a8 g T
豆瓣酱一勺半。偶爱用郫县豆瓣，香香辣辣的。tvb now,tvbnow,bttvb9 i/ k% c( r" L- k
 tvb now,tvbnow,bttvb2 M2 z: ?7 l1 N% i7 Q6 \
炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会。
/ k4 b& H* a; G9 d& Q @! Wwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇5 s' \* I! w- I) i; s9 C
加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开。
3 U6 z2 H/ ^# q$ f! ^ ( T6 P4 W4 k* B( X" I: d2 C; I
加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。
1 W4 s( |6 h, ?7 ]www3.tvboxnow.com青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了。
( G- y: A8 y& }0 J& ?* A5 ]7 w TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l( L: Z/ A+ z% B7 j# A; \
煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些。
! a4 G& i; F9 Btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~) E* l7 @- @- B
水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来~~ 6 f/ Q- a/ {: r2 ~/ c) d
0 r- ^: k% f, M: p+ y2 o公仔箱論壇 |
發表於 2010-10-3 02:04 AM
| 