【特点】 色金黄，味香甜酸辣俱全。 (福建菜) 公仔箱論壇7 y) v6 l6 c( _1 i7 q. K/ L
【原料】
, _, ~$ |7 ?5 L5 B1 ~( o8 F/ w猪大排骨（５００克）、大蒜头、鸡蛋白（２只）、咖喱粉、芥末、胡椒粉、黄酒、白糖、酱油、辣酱油、盐、芝麻酱、番茄酱、醋、菱粉、麻油
/ @8 ^: t% L! H2 G5 u【制作过程】
4 R3 u b6 H; r! i8 p R$ k公仔箱論壇一、将排骨切成２０多块长方块。二、将菱粉、酒、盐、蛋白各少许调和在一只小碗里；再将芝麻酱、番茄酱、辣酱油、咖喱粉、芥末、糖、酒、盐、胡椒粉、麻油、酱油、醋调和在另一只碗里。三、开温火热猪油（５００克）锅，将排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓，再放入油锅氽熟，然后将排骨取出，滤去油，盛在盘中。锅里的油也同时倒出。四、将大蒜头拍碎，下原热锅炒香，倒入调和盛有芝麻酱、番茄酱等调料的小碗里，一起浇在排骨上即好。色金黄，味香甜酸辣俱全。 |
發表於 2010-10-7 09:52 PM
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