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糖水材料
- M) }# L- x" p3 V$ D0 {7 Twww3.tvboxnow.com老薑 2片、清水 750毫升、幼黑糖適量
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湯圓材料
$ s$ L3 \7 Z4 I% u W9 O3 V公仔箱論壇黑豆粉 90克、幼黑糖 40克、橄欖油 5湯匙、糯米粉 100克、溫水 75毫升
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( p) Q B% {6 f/ O- E公仔箱論壇做法公仔箱論壇- d7 ^6 D4 l7 g
1.薑拍扁，置煲中，加清水先用大火煮滾，再轉慢火煮 5分鐘，加黑糖拌勻調味，熄火備用。2 K% l% B( r Q6 Q* |6 T7 o
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2.黑豆粉與幼黑糖過篩拌勻，加橄欖油拌勻成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d- w7 n' r; j% A6 S
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3.已過篩的糯米粉加溫水搓成柔軟麪糰。於枱上灑少許乾粉，放上麪糰，搓成圓條再平均切成小塊。
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* |; K: j8 f% g4.將小麪糰分別搓成球狀再壓扁，每塊揑成鍋形，放入適量黑豆粉餡包上，搓成球狀。
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, S5 n) W" Z; q3 m) k* t5.將湯圓放入滾水，以大火煮滾後，轉慢火煮至浮起，然後分兩次加少許清水，讓湯圓再微滾，才會熟透及爽滑。
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6.將湯圓撈上碗，再倒入黑糖薑茶，即成。
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發表於 2010-10-11 05:35 AM
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