材料tvb now,tvbnow,bttvb4 T7 F. r; ?' k2 N4 [) t- [
芋頭（切粒） 60克、蛋黃 2隻、蛋白 3隻、粟粉 1茶匙、砂糖 3湯匙、軟身牛油 1湯匙" J" S! f) Y4 l' F# A" n
- }8 ?6 v: i! A c5 Q! B' l+ r% e9 x
7 d) H$ W, P. A; ^2 w做法
' c8 l# `4 Y$ W% d8 ~1.以手指先將牛油平均地塗在器皿內，灑入 1湯匙砂糖後把多餘的糖倒出，放雪櫃內備用；蛋白及 2湯匙砂糖以打蛋器打至企身。
" Z6 A! G, B2 m7 \公仔箱論壇
5 g+ q' r6 B, X0 R/ c. k* f2.將芋頭粒放入鍋中，隔水用大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓茸後，加入蛋黃及粟粉拌勻。公仔箱論壇# j" h) `! F9 Q, }0 O/ T7 u
5 W; S1 j: w# g6 W; u5 T3.將約三分一的蛋白加入芋茸蛋漿內充份拌勻，再把剩餘的蛋白倒入輕手拌勻，注入已冷藏的器皿內。4.最後放入已預熱 200℃焗爐，焗 10分鐘至表面呈淺金黃色，即成。
% q p9 R* g1 C% |; r公仔箱論壇 |
發表於 2010-10-13 05:40 AM
| 
發表於 2010-10-13 12:20 PM
| 
