材料tvb now,tvbnow,bttvb' r8 h* d+ _+ \, L
秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗
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調味汁
b$ {. ~9 Y0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙www3.tvboxnow.com# k& |: K3 z' @& U5 q5 m2 ^6 i
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做法
3 R- b$ a/ A" r3 b+ G1.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。
, \# B0 I6 R8 R- P0 L; z; z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B3 x, ?6 U, l) {! S$ m
2.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。
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3.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。
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: t; c* @% F# P7 K/ g J! E/ n公仔箱論壇4.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。
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5.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z+ B7 ]: S2 \" p0 f3 P
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6.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。公仔箱論壇0 t, x, @5 [: g4 M
& w/ I4 _, I& M% `) e- w+ qwww3.tvboxnow.com7.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。www3.tvboxnow.com. z" m% ]* }& e. I! N1 h5 B
& j+ k5 g2 `1 D0 A1 U. i: d0 V/ n# @5 S燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。www3.tvboxnow.com1 u4 m. k- s* p/ I8 s# Y) r
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發表於 2010-10-14 05:37 AM
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發表於 2010-10-14 11:41 AM
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