材料
7 p' M; T: J( Q% R1 q東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m/ x4 x) ~8 f/ b
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鹽/胡椒粉少許0 I$ u9 }. v9 _1 l' o$ V, q0 l
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做法公仔箱論壇& B+ I6 k% z4 o- V2 z) {
1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。$ `' Q e4 y; r, U# Q
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2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。公仔箱論壇) A: J6 }+ L. y7 ?- | i+ U3 H
@- h! D8 M+ _5 j/ C2 P% K. }4 p% Lwww3.tvboxnow.com3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。 & W' Y% `% ^, U z: h6 T
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貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。 |
發表於 2010-10-23 05:39 AM
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