材料
, V/ W2 ?, B* t/ O0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉眼 500克、 EDO餅乾碎 100克、蛋黃 1隻醃料：糖 2茶匙、紹酒/生粉各 1湯匙、蛋白 1隻、鮮醬油 3湯匙
; ]0 E+ b# ]* @4 Z, j9 d3 c- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x" `3 F" Z" J4 h) v+ Y5 _
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L% s! l4 k- j% o3 V4 z6 v
1.將肉眼切約半吋厚塊，然後用刀背拍剁幾下，再拍打兩面。公仔箱論壇* h6 [4 t6 t9 @- ~) X3 D( ~) i4 A6 e
, x h* j4 U8 y/ j6 i6 Y4 _5 ~$ x2.將豬扒加紹酒、鮮醬油、蛋白、生粉、糖用手撈勻，包保鮮紙，放入雪櫃雪 1至 2小時。' D/ E3 U" F4 h$ }: |
9 `* i* e) V! w. V7 P公仔箱論壇3.將豬扒蘸上蛋漿，再均勻地拍上餅乾碎。4.開大火燒熱油至 120℃，放入豬扒，調中火炸 3至 5分鐘至金黃色撈起即可。公仔箱論壇& r8 T3 M* H3 B. _+ W/ o$ n
公仔箱論壇. n! Y' F) X1 z T$ v$ w: V
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以餅乾碎代替麪包糠，效果會更鬆化，而上了餅乾碎的豬扒不可用高溫油來炸，否則餅乾碎燶掉，豬扒仍未熟透 |
發表於 2010-10-25 07:12 AM
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發表於 2010-10-25 08:54 AM
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