材料 tvb now,tvbnow,bttvb1 W/ N1 r3 a* `" I+ `' Y
鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙 公仔箱論壇9 c% P# O9 y& Y |5 }7 _+ p& ]: p
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調味
& c0 n4 m4 z, Z+ M( a0 \. y蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 u) C# v, h1 n7 J$ D
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& O7 o- l( n# o E, P8 g0 p+ Q做法
, R3 s$ p5 J6 [, T, s7 Awww3.tvboxnow.com1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。www3.tvboxnow.com* z+ y1 l5 L" L# i2 O# x
2 {) `: k: q6 z! J6 G# W1 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。 9 j& h/ W( \4 N+ J7 v" r" w6 H
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鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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