材料及份量:公仔箱論壇8 b9 u1 u! U' v* G/ U
（2人份量）
* |0 a- z) F3 {4 c熟麵餅2個www3.tvboxnow.com' Y/ E+ \/ p4 f+ E! U
韭黃適量tvb now,tvbnow,bttvb( g; b- M8 _! e) p' V' u& r' D I9 O2 ~
調味料:
0 {5 S; w/ |( m! s+ F+ r老抽2湯匙www3.tvboxnow.com/ H7 J% c$ j0 y5 |) L
生抽1.5茶匙
7 }7 j3 T2 h( T/ d: _蠔油少許
' T! z1 U3 x# Z9 i' Dwww3.tvboxnow.com糖少許$ h, \: r$ w5 Z" I7 e F2 m
製法:3 Z; k+ t/ S4 m: [, T- l' S5 R
1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb' o* |1 Y% ~5 T4 Y
2. 將調味料預備好。
x$ x7 e, J: B) V4 f) p- b* y3. 韭黃洗乾切成段，備用。
. |# u+ K+ S$ H! K5 q& @9 kwww3.tvboxnow.com4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h9 B# S I' X/ F" a, u
7 z+ f1 X) |9 J. \ 小貼士 ：9 `. U' Z1 u* k$ Q4 I! W
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。tvb now,tvbnow,bttvb; `5 X- ? ]% X" M+ n L* S
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
6 q- V7 n+ ]0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
# l$ D* z; P% c* h, Z+ n0 Htvb now,tvbnow,bttvb4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
" j6 c9 t! N4 o N* s |
發表於 2010-10-28 08:45 PM
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