材料
% A7 \ W3 B% o9 B: Hwww3.tvboxnow.com粘米粉 300克、生粉/糯米粉各 19克、水 910毫升餡料：翠肉瓜/南瓜各 75克、帶子 2粒、鹽/生粉各少許公仔箱論壇' D4 X4 o5 b f& {% j) d
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做法
9 d; x5 N% |, A8 B' s. k5 W2 otvb now,tvbnow,bttvb1.先將粘米粉、生粉、糯米粉及水拌勻成粉漿。
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2 u$ }. W3 d- i2.將翠肉瓜和南瓜切薄片，加入略切碎的帶子，下鹽和生粉拌勻成餡料。公仔箱論壇) M$ U$ a* S% [1 [$ V% ?
' a. d; ^% ~# g5 ?www3.tvboxnow.com3.將乾淨的白布濕水，鋪在蒸腸粉爐上，倒入適量粉漿快速掃勻，鋪上餡料，冚蓋蒸 3分鐘。公仔箱論壇0 a2 ]1 g6 P0 t. L; l( D5 l
4 H+ e8 y! N) P) a$ [; }! q4.將腸粉布取出，小心揭起白布，甩開腸粉，將腸粉捲起，切開三件上碟即可。
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& g' n0 ^9 I ~( p2 R$ J: m公仔箱論壇貼士：粉漿落爐前要再輕輕攪拌，避免有粉末沉澱。
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發表於 2010-10-30 05:37 AM
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