材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w% C W" B3 Z, A
麪粉 300克、豬板油 19克、水 115毫升
2 |3 R3 j6 ?8 [ w& ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 h; @' Y8 B. W( D3 H7 z
餡料:
: C n2 ^0 _* B- atvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹 1隻、豬肉碎 75克、牛油 1湯匙、生粉/鹽各少許、薑米 2茶匙、鎮江醋 1/8茶匙
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( Z" Z5 H- [1 t' ~' K' p9 H6 y做法:
0 ?/ y( u6 ?) r9 q( }: OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將大閘蟹蒸 15分鐘至熟,拆出蟹肉蟹膏;開中火燒熱鑊下油爆香薑米,加蟹肉蟹膏炒 2分鐘,盛起,下鹽和鎮江醋拌勻,攤凉。
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2.將豬肉碎加鹽、牛油、生粉,用電動攪拌機攪至起膠挺身,然後加入炒過的蟹肉蟹膏拌勻成餡料。
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4 ^, X( g0 _! W) L: Awww3.tvboxnow.com3.將麪粉、豬板油及水拌勻,搓成不黏手粉糰,搓成長條,再分成每份約 20克的小糰,以酥棍輾平,包入適量的餡料,沿邊摺叠起來至收口,一般要摺 20至 24摺。
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; g, S: o! C. j8 D7 f6 }. G4.開大火燒滾水,放入小籠包蒸 6-7分鐘即可。 - u* E- X* N1 a' o& Q
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3 g6 x3 Z5 G) Zwww3.tvboxnow.com貼士:蟹粉炒好後一定要攤凉才混入豬肉中,不然會將部份豬肉變得半生熟。tvb now,tvbnow,bttvb. N! X0 R! v, L$ |+ ~$ g+ d
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