材料：
# R8 N4 w+ ?) X1 \9 [麪粉 300克、豬板油 19克、水 115毫升
2 x/ }2 n' R, B" d2 _* d8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 J! w) s; t+ ^' p8 B1 w公仔箱論壇餡料：
0 C- s( k3 l# R+ ^+ stvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹 1隻、豬肉碎 75克、牛油 1湯匙、生粉/鹽各少許、薑米 2茶匙、鎮江醋 1/8茶匙
% g* g+ l: n6 [ y; X' ^: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N+ V- A, l' P( G# {6 _, v2 q
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做法：
6 I5 {% m; w! ?6 f& D( R! Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將大閘蟹蒸 15分鐘至熟，拆出蟹肉蟹膏；開中火燒熱鑊下油爆香薑米，加蟹肉蟹膏炒 2分鐘，盛起，下鹽和鎮江醋拌勻，攤凉。6 I/ n8 V6 J, @' E1 W$ p
! V6 A) o6 I1 k* s6 l; }! y2.將豬肉碎加鹽、牛油、生粉，用電動攪拌機攪至起膠挺身，然後加入炒過的蟹肉蟹膏拌勻成餡料。
. p- A' S- D5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' m/ y; E8 z9 `0 Z3 J# [8 J3.將麪粉、豬板油及水拌勻，搓成不黏手粉糰，搓成長條，再分成每份約 20克的小糰，以酥棍輾平，包入適量的餡料，沿邊摺叠起來至收口，一般要摺 20至 24摺。
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: F6 n7 u j8 ztvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒滾水，放入小籠包蒸 6-7分鐘即可。 www3.tvboxnow.com7 [. y/ \! v1 H( o; s/ ^" W3 A
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, L0 |! @: ?6 o% r+ k8 D貼士：蟹粉炒好後一定要攤凉才混入豬肉中，不然會將部份豬肉變得半生熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j# C& z( F$ ?3 `0 K8 _* f
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發表於 2010-10-30 05:38 AM
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