| [table=98%] | | 芒果咕嚕肉 |  | 豬里肌肉....... 300公克www3.tvboxnow.com$ K, z* {: P4 V6 }
青椒....... 40公克www3.tvboxnow.com# x, ^6 Z& V& _6 T& D4 ~( P
芒果肉....... 100公克
4 S* c! s' x/ {! O4 t5 t. Rtvb now,tvbnow,bttvb太白粉....... 100公克 |  | 鹽....... 1/6茶匙
- C& K5 f3 r$ a' \公仔箱論壇太白粉....... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v' g( e; z5 V0 {4 P5 {4 [
米酒....... 1大匙www3.tvboxnow.com" B3 @' ^! w) t. Z
蛋白........ 1大匙 |
|  | A 白醋.......... 2大匙
2 J4 Z- }6 d* h* x公仔箱論壇 蕃茄醬....... 2大匙
* D3 a2 E* O- S& ]" o公仔箱論壇 水....... 1大匙% p1 W9 X+ K0 _( e$ {# o$ b
細糖....... 2又1/2大匙
' b0 r9 p u* v) _7 }: o2 twww3.tvboxnow.comB 太白粉水....... 1茶匙# O) i6 D7 G% v; k1 D1 D
香油....... 1大匙 |  |
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| | [tr][/tr]
[/td][/tr][tr][td]| 1. | 將豬里肌肉切小塊，加入醃料抓勻，醃漬約5分鐘；青椒及芒果肉切小塊，備用。 | | 2. | 將作法1醃好的豬里肌肉塊，每塊都裹上乾太白粉並捏緊。 | | 3. | 熱一油鍋，加入約400㏄沙拉油，油溫熱至約160℃，將豬里肌肉塊放入鍋中，以小火炸約4分鐘至熟後，撈起瀝乾油，備用。 | | 4. | 另熱一炒鍋，加入少許沙拉油，將作法1的青椒塊放入鍋中略炒幾下後，加入調味料A，以小火煮滾，再加入太白粉水勾芡，接著加入作法2的豬里肌肉塊及作法1的芒果肉塊，快速翻炒至芡汁完全被吸收後，關火淋上香油拌勻即完成。 |
[/td][/tr][tr][td] |  | | 辣椒醬的辣，雖然不會嗆辣，但醬味加上辛香，不用過多的調味就能表現出辣醬的好味道，搭配一點花椒粉，就能做出一道大眾口味的麻辣鴨血。 | | 盒裝豆腐...... 1盒
; L/ B* Q5 O4 h9 |www3.tvboxnow.com鴨血........ 200公克# @+ v7 @" O4 ^; T' Y8 L3 h
豬絞肉....... 50公克
x \* h. o. ]% Z B1 `www3.tvboxnow.com蔥....... 2根
, c0 K# f1 P" X公仔箱論壇蒜末........ 1匙www3.tvboxnow.com* e! R- e" m, p
薑末......... 1匙
# v8 e0 o. M% }
- G5 S" U3 r' [" Z0 ctvb now,tvbnow,bttvb | | A 辣椒醬....... 2大匙' M q' ?! X) ?* m7 V! z: J
B 醬油....... 1匙www3.tvboxnow.com; x. e/ H3 v. G& d/ i
雞精粉....... 1/2匙tvb now,tvbnow,bttvb8 _* q2 l. z" u7 m( Q
細糖....... 1/2匙www3.tvboxnow.com4 v8 O0 ^- {5 ^4 G! D P
水....... 1/4碗
+ m V8 G6 a$ {- @7 k- v: u公仔箱論壇C 太白粉水....... 15㏄
4 P, H) }& T4 U2 Q9 T. Y2 T 香油...... 1匙
8 o; j: S" @3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花椒粉....... 1/8茶匙 |
| | | 1. | 豆腐及鴨血切粒；蔥切花，備用。 | | 2. | 熱一鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬，接著加入豬絞肉炒熟。 |
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[/td][/tr][tr][td]| | | 3. | 在作法2中加入調味料B，燒開後再加入作法1的豆腐及鴨血。 | | 4. | 待作法3再煮開後略滾一下，開小火，一邊慢慢淋入太白粉水，一邊搖晃鍋子，使太白粉水均勻散佈 | | 5. | 以鍋鏟輕推，勿使豆腐及鴨血破爛，淋入香油即可盛盤，再撒上蔥花及花椒粉即完成。 |
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[/td][/tr][/table] |
發表於 2010-10-30 08:07 AM
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