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大閘蟹 2隻、橙 1個、白酒 1杯、清雞湯 1/2杯、鹽/黑椒碎各適量
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) v# z8 B* U1 {1 ]% t% ~; `/ ~做法tvb now,tvbnow,bttvb, p+ Q* h+ Y- w2 K) @% t5 q# t$ H
1.大閘蟹以刷清潔乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用。
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2.將橙切成薄片備用。
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3.於平底鍋中放入半份橙片、大閘蟹，灒白酒、清雞湯，再放其餘橙片，加蓋以中火煮 15分鐘。
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7 V, w m( v! Btvb now,tvbnow,bttvb4.最後加鹽、黑椒碎調味，即成。公仔箱論壇7 ~1 N1 U; b: e1 y
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1 K$ i" m) T0 l. z/ Y4 y0 W8 rwww3.tvboxnow.com可以新鮮香草如蒔蘿或中國芹菜代替橙片。而屬寒凉的大閘蟹，不可配柿、綠豆等同樣寒凉的食材。
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發表於 2010-11-1 05:41 AM
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發表於 2010-11-1 06:54 AM
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