材料公仔箱論壇3 P) _+ o( ?- Z2 s" g0 j
大閘蟹 2隻、橙 1個、白酒 1杯、清雞湯 1/2杯、鹽/黑椒碎各適量
; I! `- Q9 D6 ?3 p5 B/ ztvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com" X& l0 [! {8 ]" A
www3.tvboxnow.com& M7 ~8 B# T& P* L/ I
做法
. k6 H! O4 y, V公仔箱論壇1.大閘蟹以刷清潔乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用。
8 K6 }# b" \2 ?' v! \公仔箱論壇3 F+ \5 N h8 V
2.將橙切成薄片備用。
7 U7 E: U4 z6 e2 s7 Z8 N4 e* f: ^ @5 Z. O8 M
3.於平底鍋中放入半份橙片、大閘蟹，灒白酒、清雞湯，再放其餘橙片，加蓋以中火煮 15分鐘。( q( ~3 j# D1 c% R8 q4 X
' B1 s7 ]0 b& }% ~* F/ E+ Z
4.最後加鹽、黑椒碎調味，即成。* A' H$ {0 O' K1 Q6 ^7 _ R3 \! l
, w( I5 k. z8 @8 x) ^0 C M
* s' c- {6 n1 V% ?可以新鮮香草如蒔蘿或中國芹菜代替橙片。而屬寒凉的大閘蟹，不可配柿、綠豆等同樣寒凉的食材。 tvb now,tvbnow,bttvb+ x z4 u6 ?' ]& b3 z
|
發表於 2010-11-1 05:41 AM
| 
發表於 2010-11-1 06:54 AM
|