材料
- y% f! C' s$ T3 \( d公仔箱論壇紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋8 W& D# P5 @. t# Y# D0 M: X
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調味
6 i9 o0 @$ i: F: \tvb now,tvbnow,bttvb魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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7 [1 `. C( v& F# Y2 d調味
6 u- j2 ~( O. K$ Q1 j$ @% jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許0 c5 K1 ~/ i+ [) V3 ?+ I3 ]
; U n) \8 x1 Q( t1 m2 ?脆漿材料
$ K/ y! K+ _ B0 [& F" M+ j/ ~www3.tvboxnow.com脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙公仔箱論壇# x' ?: w6 W8 c' [! i- D
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4 g1 P5 d6 e% x5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇6 D3 [# m# {% f- d5 F1 j# z$ v
1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。
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* ^/ s2 D* P* k$ G* etvb now,tvbnow,bttvb2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。
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3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb& ^" C8 k2 K3 ?$ `
7 W4 E3 a9 Z1 x2 e8 F+ d0 pwww3.tvboxnow.com4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。
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: n {- J' ^4 y5 u; O% F5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。www3.tvboxnow.com% Y) M4 d& T4 s6 t& E% E0 S
! p1 ~) [% y. I" o+ w$ M6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。tvb now,tvbnow,bttvb! ]) x. v5 l. q4 e" U
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開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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