銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。tvb now,tvbnow,bttvb5 H& l1 ~& n1 [0 ?3 L- k: f6 Y' u' W
$ {, f' F5 s" H5 y! P6 t5 X) D' L2 Uwww3.tvboxnow.com功架十足 材料夠新穎tvb now,tvbnow,bttvb+ Q$ P* I' I# x/ }% N$ _8 I5 ]
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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B5 Z$ Y) W2 t+ Fwww3.tvboxnow.com鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z, S6 A8 C& ~: x! {
t6 n" e5 r* M4 `# {* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info 鐵板燒海幸
1 u" @2 b' S5 U" E5 N/ l4 W. E地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層www3.tvboxnow.com& ]1 h$ a4 L0 Q
營業時間：12:00nn至2:30pm
. ?/ b# o3 ~! H, R) F4 L* J6:00pm至10:30pm
5 D. X- Q( L" i交通：港鐵銅鑼灣站D出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O9 p3 O$ K% H! x% n2 X
平均消費：約$350/位www3.tvboxnow.com7 S* M; y% D1 G- R
# `1 o8 z: `4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平台花園 歎意日料理
0 W* n d) j, {- D% V) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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Info Hooray Bar & Restaurant
3 U! x! u2 {2 T0 q5 I& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層tvb now,tvbnow,bttvb" U" |: i. ?1 Y& \2 {# Q
營業時間：12:00nn至12:00mn7 n. b" x. {5 E; W1 J( E$ Q1 |
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
9 M- B( I3 Z5 ]7 ~/ R- j- Btvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$350/位tvb now,tvbnow,bttvb+ i8 h! J8 H' d6 l+ c3 I( b
9 W8 R( z! r4 @: q% r5 Uwww3.tvboxnow.com明太子鐵板大蝦$160tvb now,tvbnow,bttvb% i8 u; H, B! @$ g- k( C! ]
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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日本山口縣長州雞扒$160公仔箱論壇+ t5 |8 d" r- S: A( C. I5 K
皮脆肉滑，肉汁豐盈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n+ ?2 I: M/ r* m$ o$ O' g% P
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鵝肝海膽蒸蛋 $68公仔箱論壇0 K9 D3 r7 `! e# N
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
E, P" A( [9 Q# H/ K■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。tvb now,tvbnow,bttvb. B# M9 i; m6 L2 o8 l; t: ^! ~
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
* f# g8 E8 F1 l! U! Ztvb now,tvbnow,bttvb■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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, s6 U% K0 R% x公仔箱論壇麵豉焗鱸魚 $198tvb now,tvbnow,bttvb F1 y5 f% Y& v1 d! |4 E
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。tvb now,tvbnow,bttvb& Q6 s" j% A" S! @
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燒帶子金菇配蟹子 $168; o/ K- L# I% {& E+ `% Y- X
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。www3.tvboxnow.com0 m7 X e4 t. n5 F$ {: l6 |- ]
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
6 {# T3 d; c' R5 L蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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三式茄子 $85公仔箱論壇, E0 _3 N# ^6 w" q8 J. n; l
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
8 a, |" z& l; Owww3.tvboxnow.com■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
6 E) R7 Y5 n- g2 r6 h& A' Ltvb now,tvbnow,bttvb■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。公仔箱論壇! G& X/ k3 v$ Y
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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