銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
6 H/ B3 z8 q9 m* y! ~% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w8 W2 l9 ^; d8 n" U1 ]( V: ^& X* e9 O
功架十足 材料夠新穎! ?2 b3 I: L" `# E
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。www3.tvboxnow.com' z: [6 t" s- }9 {/ T6 Y
* {% E) @* o8 q4 \* R' u* j2 D6 ^* p
鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
: }1 ^! `6 |2 ?* R8 A6 ]' z( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C) L8 X: F9 b. v7 p6 F
Info 鐵板燒海幸www3.tvboxnow.com% ]# G1 C# G# m1 q% q6 F
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層www3.tvboxnow.com7 }- }7 A6 n( f) t4 G' v- [) J
營業時間：12:00nn至2:30pm
" `( e& Y4 Q+ X4 G$ cwww3.tvboxnow.com6:00pm至10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb6 k( r* A9 O; ^ x9 I& z5 v+ D6 _
交通：港鐵銅鑼灣站D出口7 I1 F: @ m( m
平均消費：約$350/位' l4 E6 k3 S e* _
www3.tvboxnow.com( X: |) w; {( u- q& ^) F- Z
平台花園 歎意日料理
, K2 ]) I- w+ u, otvb now,tvbnow,bttvb不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
1 W# D/ r1 Y% Hwww3.tvboxnow.com
8 Y! d4 U( g4 `! t0 |www3.tvboxnow.com不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！% C2 y/ k# I8 s0 C7 F7 W1 ^, W. j
$ x. a- g4 T$ d" B0 O* R5 SInfo Hooray Bar & Restaurant公仔箱論壇( a" H- x) D5 A5 T
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
* m4 T$ w$ u2 E6 \9 F% p4 K7 itvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至12:00mn
6 y! s0 f6 u0 j4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵銅鑼灣站D出口
5 ~5 Z, M. I2 y3 n( g6 q) c) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：約$350/位# G' e! y4 {7 n& K
. P. p! a, {$ ^% k/ S* Ptvb now,tvbnow,bttvb明太子鐵板大蝦$160. v& k2 C$ G/ W/ i3 W
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
5 b1 {" g, \& {! |3 {6 U3 X% }
9 f6 K' l2 [& F: u& O公仔箱論壇日本山口縣長州雞扒$1608 R. i- t' }. ^+ r5 o
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
" S0 {8 N; N+ ]" t7 v, O0 U+ L- F% Qwww3.tvboxnow.com
& g; f; o! ~, y4 \5 J6 M4 _0 \; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝海膽蒸蛋 $68
7 J0 R7 e- d! G$ _& ]公仔箱論壇鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
% t( T0 v1 Y# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。www3.tvboxnow.com w; U+ B( h/ O
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。www3.tvboxnow.com) ^' Y" H' E7 g3 X9 o
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
/ X9 q% g3 S3 D( Q; ?' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ^' M `. G5 X: n7 T; B& b6 \麵豉焗鱸魚 $198www3.tvboxnow.com- G1 G/ @- Y" p) W
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
# g6 z' ?7 g: D: X& zwww3.tvboxnow.com$ Z. `1 D$ m. H: C& h3 z
燒帶子金菇配蟹子 $168
7 X) L" R5 M/ I1 j! jtvb now,tvbnow,bttvb肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
9 r1 j% K4 G# j$ ltvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com# J7 g9 K# e! F; n) _ l
魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T1 ~2 F* R9 B
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。/ t% }! i: \9 G& K0 S
公仔箱論壇4 z! f9 {7 y* }8 n3 q0 E% A8 h
三式茄子 $85www3.tvboxnow.com( P: F/ p8 Y6 O
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
& m% ^& n7 k+ k1 z: K& N# l公仔箱論壇■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
+ z! A! N4 ?4 |% }( Ptvb now,tvbnow,bttvb■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。tvb now,tvbnow,bttvb9 T) E$ l9 l" t" A; M
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。www3.tvboxnow.com$ f4 r( p9 m% H% @2 B# c
|
發表於 2010-11-6 06:47 AM
| 