近年意大利菜極受香港人歡迎，意大利餐廳像雨後春筍般不斷湧現，不少意籍名廚更以香港為基地。剛以全新形象重開的盛貿飯店，亦於11月推出意式風情自助餐，期間請來名廚Salvatore De Vincentis作客席廚師，讓客人感受地道的意式美饌。公仔箱論壇# @! Q! ^. y# X# i- Z4 Q
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意菜名廚限日進駐
. E6 `6 B( E( V( A/ z! }$ `; J+ ~2 \西環區的酒店寥寥可數，較矚目的是今年8月開業的盛貿飯店，它的前身是仁民飯店，現已成為香格里拉集團旗下的品牌Traders，酒店設施雖大同小異，但服務變得更體貼。最明顯的轉變莫過於自助餐廳，現已易名為Cafe 508，食物品質提高了，最近還搞搞新意思，以意大利美食為主題，供應多款地道意菜，比起過去兩年千篇一律的國際美食自助餐，吸引力大大提高。為配合這次11月限定的意大利主題自助餐，酒店方面專誠邀請來自馬尼拉艾沙香格里拉大酒店Paparizzi意大利餐廳的行政總廚Salvatore De Vincentis，於11月11日（四）至21日（日）作客席廚師，炮製他的拿手美食，包括薄牛肉片配Reggiano芝士及松露油、焗香草海鱸魚配小帶子、豬扒配野菌及巴羅洛酒汁等，簡單利落的食物及烹調方式，盡顯意大利菜的特色。大廚還未到港前，餐廳則先請來深灣遊艇會的一班意大利餐廳廚師，為客人供應意式美食，質素絕對有保證。
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走進Cafe 508，可見到一個呈U字形的自助食物餐桌，放滿各式美食。先看看凍盤及前菜，刺身、壽司自然佔一席位，沙律的選擇亦多，還有廚師駐場即時為你拌製沙律，但最吸引當然是凍海鮮盤，每晚供應一款新西蘭生蠔，另有長腳蟹、青口及翡翠螺等，充滿鮮味。吃主菜前不妨先來一份Pasta，自選配料的即煮意粉新鮮熱辣，六款意粉之中特別推介芝士菠菜意式雲吞及圓形小粉糰，後者咬落煙韌，配白汁及芝士更Creamy。另外記得一嘗Pasta檔旁邊的巴馬臣芝士，食法是將芝士蘸點蜜糖，這是十分地道的意式食法。tvb now,tvbnow,bttvb: L7 p/ v6 b8 p; r3 d O9 ?; s
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至於主菜的選擇更是豐富，值得留意是即場烤焗出爐的Pizza，一大件薄餅上有四款口味，當中厚身的批底，是餐廳的廚師為了這次推廣，到深灣遊艇會跟意籍廚師學習，吃落口感豐富。喜歡香噴噴的，就要到燒烤檔一試意式牛肉腸、牛柳及羊架，配以自家混製的海鹽，倍添滋味。最後是甜品檔，款式近二十種，除了Tiramisu經典意式甜品，還有燕窩蛋撻這些中式甜點，十分多元化。這麼多叫人目不暇給的美食，才二百多元，價錢合理，是到西區「搵食」的最佳選擇。9 I' G: h7 y% t6 G6 M% J
( K o4 F* q/ A/ l+ S0 `4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤西蘭及羊架
, d& v8 `1 d% T6 ~! e/ f8 v( G! Q用無火烤製，但依然有香噴噴的滋味。
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. x5 L8 S; D2 P! L* t1 W$ u1 I) j3 i公仔箱論壇鱸魚
; P' ~: b% B2 y3 `: D- [3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以香草、雜椒加橄欖油焗香，肉質滑嫩。公仔箱論壇+ |4 i' _, N$ n6 p6 z
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甜品www3.tvboxnow.com' u0 F0 D. s4 a) E2 ]
有多款的Whole Cake，亦有分量剛好的迷你裝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V; Q% v+ r. X4 W" U8 T9 q
4 n d/ m( S- Q' U, Y& @tvb now,tvbnow,bttvb凍海鮮
* K4 D) V. [( @! Y7 h* V公仔箱論壇是香港人吃自助餐的必然之選，生蠔更是源源不絕供應。
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% ^8 m5 b4 y# C4 v# q# @意大利雲吞（左）: l2 K( ?" r/ s
可選茄醬或白汁，另有多款自選海鮮及蔬菜配料。tvb now,tvbnow,bttvb1 V2 ~" {! \, ~5 p
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巴馬臣芝士（右）
* l+ O2 x2 w- F) J口感較為實淨，蘸蜜糖吃很有驚喜。1 ~5 @; Y3 n& L) U8 [ C9 Q
& p. H. w6 ^! v/ {# j2 bwww3.tvboxnow.comPizza5 V! ^4 f7 I/ ~9 Q: L2 r1 B- R8 m
一件共四款口味，顏色繽紛悅目，最愛三文魚口味。公仔箱論壇/ P. a" r/ P+ i' v
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意式風情自助晚餐公仔箱論壇( Z( v. v% O- I# V3 I( B: d+ N
時段：6:30pm至9:30pm1 i' f$ Q" U; R2 o5 ^
價錢：成人$238，小童$118（星期一至四）/成人$258，小童$148（星期五至日，公眾假期及前夕）
3 J A d) U4 }www3.tvboxnow.com地址：西環皇后大道西香港盛貿飯店2樓
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) I, t8 N) q' s# [& Y9 @tvb now,tvbnow,bttvb■艾沙香格里拉大酒店名廚Salvatore De Vincentis將出任客席主廚，炮製他的拿手菜式。
4 o O' T( F. o1 Z+ g# G) C4 mtvb now,tvbnow,bttvb■備有烤爐，Pizza「無貨」可即場烤製。
( U3 r% Y* `2 Z- b @8 ~& o■設有一列沙發座，感覺休閒舒適。www3.tvboxnow.com1 d2 N1 M/ g* h0 I% S2 W0 F$ K1 e
■想歎美酒，只需要加$48便可享意大利汽酒Prosecco Brut一杯。7 C4 |9 G7 ?! J, H5 b) L
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發表於 2010-11-10 07:38 AM
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發表於 2010-11-10 11:40 AM
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