材料 * n3 V4 F' S- r6 l L
大閘蟹 2隻、煙肉粒 38克、洋葱角 75克、金不換 38克、蒜茸少許、白酒 100毫升、忌廉奶 150毫升、雞湯 200毫升、牛油 20克www3.tvboxnow.com# X: V. W8 c. B9 X: S
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調味料公仔箱論壇* b* l3 f; h' d; }& E) }! Y* Q- W
糖 2茶匙、雞粉/鹽各 1/2茶匙8 y7 {! n8 a/ l. X8 h$ i* q
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1.開大火，將牛油下鑊，注入雞湯、白酒、蒜茸、煙肉粒、金不換煮滾成湯汁。
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2.大閘蟹起蓋，放入湯汁中，下洋葱角再煮 8分鐘。/ z* M4 B" c5 b$ W ~
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3.加入忌廉奶、糖、雞粉、鹽拌勻，將蟹盛起放在砂鍋內，淋上汁料，蓋上蓋待滾起即成。 0 O7 R" ]+ k2 O$ ?$ ^3 \9 O/ o' z
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忌廉奶不宜太早下，否則會越煮越嚡。tvb now,tvbnow,bttvb/ n6 S4 \# R5 H9 @! \& q# J
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發表於 2010-11-11 05:37 AM
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