材料
* P! M. r+ Z0 V: v+ h公仔箱論壇大閘蟹 2隻、煙肉粒 38克、洋葱角 75克、金不換 38克、蒜茸少許、白酒 100毫升、忌廉奶 150毫升、雞湯 200毫升、牛油 20克
q& R; Q0 B, r6 {/ G公仔箱論壇
1 ]" f( s, d0 n' \2 \- z; j& y調味料 P7 h2 n2 _0 z- }$ W
糖 2茶匙、雞粉/鹽各 1/2茶匙# k8 S: ^* X G6 B7 w2 U/ V
www3.tvboxnow.com3 D: h7 h, U2 E: Q y8 ?2 L
5 p- @4 R; o' [3 c公仔箱論壇做法
( m- _! P: }7 Qwww3.tvboxnow.com1.開大火，將牛油下鑊，注入雞湯、白酒、蒜茸、煙肉粒、金不換煮滾成湯汁。& h; H: N! G( `% c: f1 W3 t1 c
* W$ r: k. S, s# mtvb now,tvbnow,bttvb2.大閘蟹起蓋，放入湯汁中，下洋葱角再煮 8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ |2 \( { W0 O* r5 H7 v
1 l/ r, j& a4 T% V. A# o1 s2 Mwww3.tvboxnow.com3.加入忌廉奶、糖、雞粉、鹽拌勻，將蟹盛起放在砂鍋內，淋上汁料，蓋上蓋待滾起即成。
; x) h! G2 \& r2 N8 K公仔箱論壇
/ e, @" s' ~- \4 wtvb now,tvbnow,bttvb' w& V: S3 L& l; D9 w
忌廉奶不宜太早下，否則會越煮越嚡。
* t; V( d; U9 a% o8 o ~! g |
發表於 2010-11-11 05:37 AM
| 