材料
% N8 |" H5 W; C1 w7 |- \公仔箱論壇寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b8 g( ?+ U. |0 f& ^( {, V
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調味料
* R, |' n) S7 s( H& P; W蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量1 i; v0 E! `) G) M' C/ r
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做法
6 V. c' s4 g1 `1 C7 P+ X" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。
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8 I3 S! d9 @; A- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。0 Z- @' n$ o/ Z6 b& H- {& z
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3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e6 |' N* E4 p
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4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。公仔箱論壇9 ]' d% G# v* E6 k
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5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。tvb now,tvbnow,bttvb% R# V0 b3 `$ x ^3 Z
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蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。 n" h7 \9 c- x. t% R7 ?1 Y
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發表於 2010-11-11 05:40 AM
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發表於 2010-11-11 09:09 AM
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