材料www3.tvboxnow.com! M0 }: ?, j, s8 p) Y
大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許
) ~& \/ r' s+ B- ~2 S& Jwww3.tvboxnow.com
# y. N' W8 P% w, A- s醬汁www3.tvboxnow.com8 D$ S7 a3 Z2 L
蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙2 s2 }: H d6 _' D
/ D. F9 V( w. m8 P公仔箱論壇
4 V, h3 |; Q) O7 m做法
# |$ e- W/ ?" z3 L1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w; d2 j, {+ x0 o0 O X
5 o4 j: ^5 L2 x& a4 N: A5 L, k8 D- m
2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。
. k( V. @" O4 w# x, Rtvb now,tvbnow,bttvb
& {3 B0 V& b8 G4 @6 |, w2 U1 K3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。www3.tvboxnow.com5 k5 U* y6 \& c
公仔箱論壇7 _ I# |) e0 r$ x0 }. A0 k8 l
4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。
) h3 \! y6 |3 D9 F! vtvb now,tvbnow,bttvb" M, o$ a. T+ |- [2 c; Z
5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, ~0 a1 F1 s" n1 g1 F
+ }/ M% o% j3 E) `/ Vwww3.tvboxnow.com |
發表於 2010-11-20 05:37 AM
| 
發表於 2010-11-20 05:59 AM
| 