材料
4 S V3 [) m# R# [) f0 Z1 Q4 Y8 J, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙
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0 B/ `: \% K. z+ a調味汁
/ m+ l1 z! j& V7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙
) R: \& J4 j, T+ ~! c& M, ^7 @www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N! I3 ^. ~; T$ k1 q
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ H, W3 h' U7 G2 d% L1 c/ h3 E- G0 ~
1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。
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2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ I; n7 M) U/ t* B: G0 B
8 s1 Z' O2 h: i( r |3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。公仔箱論壇1 ]$ d& r: ^) R/ ?4 l* w$ W
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4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。公仔箱論壇1 [2 e2 V) ^4 Q1 T2 H7 b+ r
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5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。
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貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。 0 k5 t8 Q, e$ `) w; I3 H9 j
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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