材料
# Z1 m* s- t; n2 Jwww3.tvboxnow.com大白菜 200克、鮮菇（切細粒） 1隻、五香豆腐乾（切細粒） 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克 公仔箱論壇9 O% V' I f# z! Z0 @( |0 W: R0 R
$ E% f! Z8 u7 V$ [" K6 Owww3.tvboxnow.com餅皮料
# f7 K0 i5 D0 y( fwww3.tvboxnow.com麪粉 420克、滾水 300毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q" I" ~; a: n, {( Q
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb' V# r5 Z# e5 X* d9 I- n& o
鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量公仔箱論壇2 A7 @4 q9 _* I( E" `! ^6 }
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8 q. K0 }4 ^$ R$ m+ a6 L7 `公仔箱論壇做法www3.tvboxnow.com0 {4 | [5 n% d" E( p4 s/ k
1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
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' }$ N4 p4 s; n Q+ D7 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.將適量的粉糰搓成條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。
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# ^1 @8 T; i2 G- Nwww3.tvboxnow.com3.粉絲加入清水浸腍後，瀝水，再剪碎。
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6 s- u7 N* B& ~" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.大白菜撕開，煲滾水，放入大白菜烚熟，取出，切碎放入毛布中扭乾水份。/ x+ j* `1 p; G& ~$ k
! X D4 C8 T( ztvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下油，下蛋漿，煎熟弄碎盛起。tvb now,tvbnow,bttvb( R+ j0 H0 \' @: ]
4 u: H$ q, y. @公仔箱論壇6.燒熱鑊下油，加入甘笋粒略炒至軟身，然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻，再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後，下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。
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7.將適量的餡料放上餅皮，蓋上另一餅皮，沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油，放入餅糰煎至兩面金黃即成。
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" l. `+ s2 E/ [www3.tvboxnow.com另可將所有餡料先拌勻，包入餅皮中，直接生煎，食落會更多汁。公仔箱論壇; \; S" x. M% h3 f: e$ v- t, U/ {
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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