材料
4 n( |# q1 n/ Ctvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎 350克、韭菜（切粒） 150克、薑茸 15克、葱粒 30克、鹽/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、紹興酒/油各適量公仔箱論壇; T( _/ I3 |% z U3 z' T7 l9 H9 S& ]
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皮料tvb now,tvbnow,bttvb9 L9 A7 H5 k. F9 X
麪粉 420克、滾水 300毫升
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& c2 T; Q7 v6 k$ Z! G( t做法
( {; t9 M% h, J, ftvb now,tvbnow,bttvb1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可再加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。公仔箱論壇( V6 [# [! }5 l$ ?0 p* T4 _
1 D+ \# J: }% M9 U- {! D2.將適量的粉糰搓成長條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 32吋薄皮備用。www3.tvboxnow.com5 H+ @# W& Q8 Q
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3.將韭菜加入油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {/ W+ k* ]% U1 E! P/ e( Q
3 e4 F2 B* Z! `" r) u! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.豬肉碎加入葱粒、已拌油韭菜、雞粉、薑茸、鹽、胡椒粉、紹興酒拌勻成餡料。公仔箱論壇* |2 _8 F# k) a7 |' y
& [' h, R" E& S6 e3 @tvb now,tvbnow,bttvb5.將薄皮料包入適量餡料，摺合收口，放入滾水中烚至浮面即可上碟，碗中加烚餃子水，撒上葱花作裝飾，與餃子一同享用即可。
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# N: P3 u+ p0 p4 f0 H- dwww3.tvboxnow.com韭菜須先用油拌勻，才加入豬肉粒中，會撈得更均勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q8 V. p' C. t# q
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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