9 _( i% {3 J; }7 P6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮五花肉。www3.tvboxnow.com( @8 N' k! b2 Y" k+ r8 F) n
% n, d+ l' P l: w+ T2 t' n材料：五花肉1塊（約300g）、米酒半碗、水半碗、醬油1碗、冰糖1湯匙、蛋10個（鴨蛋更好）；中藥鋪買桂葉、小茴香、陳皮共三樣少許，用滷包袋裝好 + z2 M5 c( r' ] Q% X
0 w" Y8 W/ a3 g U D/ [tvb now,tvbnow,bttvb作法：
; f6 w- F7 F! a0 q1.五花肉洗淨，米酒、醬油、水、冰糖和香料一起滷，水開後關小火悶蓋滷40分鐘。
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2.掀蓋看滷汁，若已剩下約1/2碗的量，便關火悶約10分鐘。
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$ w/ p! Q3 R. I7 Q! K3.取出切成薄片狀，佐小黃瓜涼拌或蘿蔔絲涼拌（利用盛產期，自己動手做，更是美味）。
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1 ~) b8 Y g( E) ^! b8 L" K4.蛋煮熟、去殼，一起下鍋滷即可。
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5 e7 T3 V$ E) L2 O! _5 w- xTIPS： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F \3 Y$ I2 j7 q
1.陳皮可讓肉質轉嫩且更滑口，其他香料和米酒的香氣，則可使五花肉的油膩和腥味變不見。
\) Q4 I& `9 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p. ~! j. u, w+ q2 R" q
2.這鍋的滷蛋，可以擺在滷汁中，隔夜更入味。 |
發表於 2010-12-4 12:08 AM
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