Q4 }9 X1 A! g. ^9 Q \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮五花肉。
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材料：五花肉1塊（約300g）、米酒半碗、水半碗、醬油1碗、冰糖1湯匙、蛋10個（鴨蛋更好）；中藥鋪買桂葉、小茴香、陳皮共三樣少許，用滷包袋裝好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?2 [9 V1 U* R) | W3 y$ l
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作法： tvb now,tvbnow,bttvb# Y3 ]* }9 K# ?9 J$ g& n( ^
1.五花肉洗淨，米酒、醬油、水、冰糖和香料一起滷，水開後關小火悶蓋滷40分鐘。
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2.掀蓋看滷汁，若已剩下約1/2碗的量，便關火悶約10分鐘。 www3.tvboxnow.com0 [0 W* B$ I: t! l8 M8 H
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3.取出切成薄片狀，佐小黃瓜涼拌或蘿蔔絲涼拌（利用盛產期，自己動手做，更是美味）。 www3.tvboxnow.com0 `6 ?' ]4 e! H& G
; U9 W1 v9 S0 T( M A Ktvb now,tvbnow,bttvb4.蛋煮熟、去殼，一起下鍋滷即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. K" Y2 p1 I4 U4 q
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1.陳皮可讓肉質轉嫩且更滑口，其他香料和米酒的香氣，則可使五花肉的油膩和腥味變不見。
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. F* n: M" a1 _ l# Uwww3.tvboxnow.com2.這鍋的滷蛋，可以擺在滷汁中，隔夜更入味。 |
發表於 2010-12-4 12:08 AM
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