我们子瑜还小，磨牙还只长了4颗，吃鸡肉什么的，煮的再烂也要吐渣渣。所以我总是想方设法把鸡里的精华都炖到汤里，我会将鸡去掉肥油和脂肪较厚的皮，然后炖成汤，汤中油脂不会太多；给孩子吃的时候，将一个鸡腿的拆下，切成小丁，然后加一碗鸡汤，入搅拌机搅打成鸡蓉汤；然后捞出剩下的鸡肉和鸡骨架，做成椒盐鸡骨架，非常的酥香可口。孩子搞定了，孩子爸也搞定了，我自然是相当的欣慰+得意。tvb now,tvbnow,bttvb8 [; s7 e L1 s2 E/ A8 F) O& G
 www3.tvboxnow.com: f0 G9 G* D5 i5 Z6 S
原料：
* ?, Q( |! c0 Y3 _公仔箱論壇两斤半的嫩鸡1只、葱姜若干(各10克)、料酒一大勺(15克)、清水5小碗(2500ML)、盐2-3克。
, b- m- e1 Q0 r" {tvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb; c2 h/ s; p* s# Y5 w, c1 i. E
1、两斤半的嫩鸡1只叫摊主杀好。回家洗干净，用剪刀剪去鸡身上的肥油和较厚的鸡皮部分
8 {4 ~, S. M/ R4 b) j公仔箱論壇2、将鸡码入砂锅中，加入姜片和葱结倒入5小碗水（2500ML）建议加到砂锅的最高水位线，加入一瓶盖黄酒（15ML），(用的是黄酒瓶的盖子，)盖上盖子，开大火。
7 D) b p# Y3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com& t2 V* v# V- I
3、先开大火烧开，撇去浮末，然后改小火，炖一个半小时；www3.tvboxnow.com1 D( n- V/ _% L4 Q+ I
4、出锅前建议撇去浮油，这些都是饱和脂肪酸（不想撇的，那就不撇好了）撒上盐调味道，出锅。
4 U5 U( h2 s1 p4 f X% Ltvb now,tvbnow,bttvb
$ n2 j n& i, U& \0 u1 X. R) L8 U! O适合没换牙的小朋友吃的鸡腿粒鸡汤。如果是牙齿还没出齐的宝宝。可以将鸡粒汤倒入搅拌机打成鸡蓉汤，易消化吸收。1 c$ T# F* R8 X c1 F0 r
主妇心得：
t: d5 s \0 |7 |: O. G4 Vwww3.tvboxnow.com1、炖鸡时，记得将鸡身上的肥油全部扯去，鸡皮厚的部位，也将皮去掉，这样可以有效的去掉大部分的饱和脂肪酸。
6 n9 S1 `- G: Y; I' |2、做椒盐鸡骨架的时候，记得一定要先炸后炒再撒椒盐，炸的时候油温必须打到8成。7 E% l9 J1 a# r6 ?! R
3、加了鸡蓉在里面的鸡汤，营养价值立马提高数倍，妈妈们，记得孩子在喝鸡汤的时候也要叫她吃掉鸡肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n/ c8 @0 F s& I9 P
4、这里要提醒大家的是，孩子如果很大了，就没必要麻烦的搅拌成鸡蓉了，直接吃带鸡肉的鸡汤就OK了，哈哈。
$ B6 V2 o! m4 z* g我们可以按不同的年龄段，做成鸡蓉鸡汤、鸡丁汤、鸡腿汤。
u# I6 ?$ ?2 O. K; C( m x4 s7 A
3 a; A! f# C# y8 h' R& V f公仔箱論壇 |
發表於 2010-12-4 03:34 PM
| 
