今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
4 _( t3 B, s' Z随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
, d! y2 J& u" G1 t! r0 i瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
. H7 ~. s9 O$ t( C* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…& T2 T, S9 X8 h& P8 i0 G
: y6 W1 w- i' e, G7 m, Dtvb now,tvbnow,bttvb原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
6 h. _. y/ J& S做法：
( d7 S6 `) n2 S6 F8 M/ W9 _tvb now,tvbnow,bttvb1、西瓜皮切大块，去老皮；
( P% _) [+ b! n9 K6 y/ U2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b9 u: n4 B) T3 Q A+ M* b6 P
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；www3.tvboxnow.com" R2 `' `! c& P( {# r+ f+ V% _
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
u5 h) Q, y6 k% X5 P! D G, l5、玉米切小段；
0 Q; y& j# L) Q; ?& U+ h% _6、将珧柱放入汤锅，加1L水；tvb now,tvbnow,bttvb: J& K1 A& j3 _6 j: Y& |
7、大火烧开，放入玉米和木耳；
1 H% Q2 |* p# X2 l5 U# wtvb now,tvbnow,bttvb8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
" d. Y9 L2 ?$ T- N" U9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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4 ~* h. W3 k9 ?tvb now,tvbnow,bttvb爱心小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z4 `& R/ `' J6 O
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
$ ]+ a' ^+ P! S6 j5 V% p! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
6 @5 m3 o& R# ~& H4 b3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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