工艺：蒸法tvb now,tvbnow,bttvb: }! y; v) d2 _
北京肉丁馒头的制作材料：
( A# m" d9 ` P1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。
' A. W; i7 S! Q- w3 ^/ c 北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。
2 B2 U2 g+ U& a; H. r8 N e$ [tvb now,tvbnow,bttvb 北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。
1 m# F& S% |+ K& f- {6 } vwww3.tvboxnow.com 教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头, Q/ ? l6 d3 `( |6 V8 W" T
1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。
) e P! n) W4 l! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。
4 _" ?1 C- l7 A9 q 3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。www3.tvboxnow.com- ]0 }' W f! M+ q4 }. C7 |* E
4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。www3.tvboxnow.com! P; y- |8 X8 P0 G0 r. [
北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。& C( y. F3 C3 H4 c( g
6 m7 v. y1 w8 O. ^
% O$ ~' `0 R# t# B |
發表於 2010-12-6 10:56 AM
| 