茶汤的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb( o& t/ F" t7 C% o
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
6 n+ |6 X' \2 v) {# i6 _1 g2 Q: Utvb now,tvbnow,bttvb 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。www3.tvboxnow.com2 j0 ]- x. r2 f6 t; W
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。
) ?. d3 ]0 N& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。
7 Q" Z8 x) }* D7 c4 I/ n 教您茶汤怎么做，如何做茶汤
- O2 o' _' O' ~$ x- q8 K9 A. dwww3.tvboxnow.com 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。公仔箱論壇4 X& e' ~7 p6 j4 P
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
n6 v/ x4 Y- ` F 茶汤的制作要领：
& S7 @8 Y. o0 u1 `www3.tvboxnow.com 1.糜子米泡制后要沥干水分;
' V- R! b: m9 b0 b 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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