原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！
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自製花生醬放大圖片 公仔箱論壇' {6 @1 Y. W, O1 V
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製作難度：★★☆☆☆tvb now,tvbnow,bttvb/ ?7 S( d1 R: x% R
份量： 1樽www3.tvboxnow.com) b% P: ?3 X. a& S
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自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。 www3.tvboxnow.com0 t) V/ i: B! s) K
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材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙公仔箱論壇0 V* p7 B6 A6 f8 |
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" k7 h, d1 I* i* Z1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。
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8 q8 j, U. _: s6 I7 ?; b; l% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。
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3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。 / G9 [( q5 ?' o+ m( d9 B" _5 L
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+ }* }$ {) }; y( j( r* R想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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