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油鴨髀 1隻、菠菜 410克 菠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙
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芋頭汁料
; Z. d& E- g; U. _8 S芋頭 250克、雞粉/鹽各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、雞湯 100毫升、椰汁/花奶各 45毫升、牛油 10克
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f1 f- w9 I3 L" V* |5 i8 D0 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法( S+ ^7 r3 c# l: [$ E
1.將芋頭切薄片，蒸 10分鐘，放入攪拌機，下雞湯打成芋茸。www3.tvboxnow.com. M% B. B+ c4 R) d! V7 t
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2.開大火燒滾水，放入油鴨髀隔水蒸 5分鐘，然後去骨切片備用。
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7 @0 X+ E9 F3 C( L8 E3 F: q公仔箱論壇3.另開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖，放菠菜烚熟，撈起隔乾水份，鋪上碟備用。
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9 }6 h2 `& }# Y, Q( y4.將油鴨片鋪於菜面。! X+ N) J8 M9 q2 ?- d% q$ u
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5.開中火燒熱鑊下牛油、芋茸煮勻，加入雞粉、糖、鹽、椰汁、花奶煮勻，淋在油鴨片面，放入預熱 200℃焗爐焗 5至 6分鐘即成。
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( h) ?* S9 \* [; y9 ywww3.tvboxnow.com煮芋茸時加牛油，焗完出來會更香。 |
發表於 2010-12-8 05:36 AM
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