本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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9 v) ~" Z. p, {8 I8 H, x! vwww3.tvboxnow.com外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x+ p. X8 O0 ^6 I% W$ D0 k4 Q' L
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做法:
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1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶
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8 Q0 I0 S; \* S' J- R4 [8 B) J2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
6 U$ T. ~1 M, h8 a8 cwww3.tvboxnow.com 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下,
1 q1 m# n3 |, F5 ~! c3 a% Atvb now,tvbnow,bttvb 用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色公仔箱論壇+ z G3 D$ q- Y5 s
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3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
. O O( u" H- S4 T+ A( qtvb now,tvbnow,bttvb 模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成9 `1 T* }: K1 m2 p% l
所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!
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& g( t" V% k5 M, e: p$ H公仔箱論壇4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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0 i! W" |, F' {; |( S# ftvb now,tvbnow,bttvb5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角6 p" I; z9 a* d9 K6 b
上滾幾下, 待稍為凝固www3.tvboxnow.com) e) f6 F, B+ C, L; L# Y4 d- S2 _
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! www3.tvboxnow.com( X% D: \9 @; h! W# C2 h
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上滾幾下, 待稍為凝固
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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