材料
/ Q+ ^8 C# a# }0 l B9 p4 K# B' n公仔箱論壇羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両tvb now,tvbnow,bttvb2 ^ c& d- O. d- L7 O4 t: f2 y! ]
' k* T7 B8 Y6 [+ \tvb now,tvbnow,bttvb配料
: I2 Q N0 z& A a, R5 Z公仔箱論壇薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
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% b1 z! u' ^* M) f" ^8 {. c$ x# U公仔箱論壇羊汁醬
. {9 u" w% s/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
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/ s/ W7 _* v4 @1 n3 t jwww3.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w, q j' p+ A% Y
1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb( D. R9 d6 l1 u! V$ B# q
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2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。www3.tvboxnow.com' _6 [- ]7 D b L
/ V6 @# m, E D2 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
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4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。1 c: r/ [# }" v: T
- R) j! ^& m' e* h0 h$ H- ~tvb now,tvbnow,bttvb5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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