材料 ' u: C9 v" E4 C2 o% A9 f/ ?
羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
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/ J" h& |4 B* J& Q e9 E配料
% ]9 Q& w8 o3 A7 `公仔箱論壇薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
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4 s. G: ^! V& k* t9 u D& htvb now,tvbnow,bttvb羊汁醬
+ d+ D ^6 A. X3 K- m藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
* K) z2 m, U0 b) y. x- l. stvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com& n* W1 q1 d) j% R' q, c$ ?, o
5 G: ], v; j! S) {9 ^做法
8 {! Q1 d1 @ G1 \1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。' P- _2 G, L2 _/ A. h
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2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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/ z: g9 O- I w: m# g q/ M2 W0 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
8 o. q( U$ n/ D" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& S4 w8 |1 P9 A8 a. R4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。) h! j6 j& ^# R
) X, T' L6 T4 _# [www3.tvboxnow.com5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。tvb now,tvbnow,bttvb O- }6 y4 h1 c2 c9 A0 @4 a
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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