材料
2 [1 G( w) r2 uwww3.tvboxnow.com無骨雞髀肉 1件、斑蘭葉 10片、豉油 2茶匙、蠔油/糖/黑椒碎各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、麻油 2茶匙、蒜頭（剁碎） 3瓣、芫荽根（剁碎） 2棵、雞粉半茶匙
5 M; m( x8 P4 t* q" `# Ktvb now,tvbnow,bttvb
* g5 r, p/ [! b( h1 Q# h醬汁- [' B# ^) J" Z7 k
白芝麻/豉油/鹽各 1茶匙、白醋 1/2杯、椰糖 50克、白糖 1杯
* m1 M; [0 [) \1 F7 gtvb now,tvbnow,bttvb& P1 a C* `; Q3 [! r- G
做法* c! M3 K) N" P8 T2 }) W: Q
1.將無骨雞髀肉切成一口大小，加入蒜茸、雞粉、黑椒碎、鹽、糖、芫荽根、蠔油、豉油和麻油拌勻，醃半小時備用。www3.tvboxnow.com3 [" V; X" l3 J" f
公仔箱論壇0 A4 o/ p% K) u6 ]0 d5 S1 A v& u
2.燒熱白鑊，放入白芝麻以小火炒至微啡後盛起。
2 U& A. a6 a5 R+ E
* A; [+ H" r, d; c! ^( A$ {tvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加入白醋、椰糖、豉油和鹽，滾起後再加入白糖，一直拌煮至變稠身，加入已炒芝麻煮成醬汁盛起備用。
; h2 _/ Q* H! M. lwww3.tvboxnow.com
% C2 h7 B- O8 C- G# X, q. Awww3.tvboxnow.com4.將斑蘭葉屈鬆，由中間開始屈起打個鬆鬆的結，塞入雞肉。把多出來的葉塞入結位，拉出收口，若有多出的葉子，只要修剪去掉即成。) n! V' B+ b4 I0 Y1 o) k
# W( I8 E( O' B2 f5 _! `5.將多餘的葉片放入油中炸出香味，放入以香葉包好的雞件，以大火炸 5分鐘，炸至葉轉深色才可反轉，當炸至香味發出即可撈起，配醬汁同食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D7 y9 Z) J& y& b* |, C
|
發表於 2010-12-16 05:17 AM
| 