材料
9 U/ b1 o& Y5 [7 dwww3.tvboxnow.com鮮蝦（去頭去殼） 8隻、椰汁忌廉 200毫升、青檸葉（切絲） 2片、椰糖 1茶匙、魚露 1 1/2茶匙、紅辣椒（切絲） 1隻紅
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咖喱醬材料 x p0 a0 _: @ Z/ \' h A6 ]6 Z) ^/ l
辣椒乾（去籽浸軟） 4隻、紅葱頭（剁碎）/蒜頭（剁碎）/南薑（剁碎）各 1茶匙、香茅（剁碎） 1支、泰國青檸 1個、白胡椒粒 5粒、芫荽籽/小茴香籽/蝦膏/芫荽根（剁碎）各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、水 3湯匙
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" v& J( O. F+ }; `+ ?' Ctvb now,tvbnow,bttvb做法
& a) w! Z* W2 d. Z4 Y8 W0 | r公仔箱論壇1.蝦開邊。將青檸削皮切絲，取出約 1茶匙份量青檸皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k P7 D" ~$ h4 ]# i% K' e! e# d2 D
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2.準備紅咖喱醬，攪拌機中加入水、辣椒乾、蝦膏、芫荽籽、小茴香籽、芫荽根、南薑、蒜茸、紅葱頭、白胡椒粒、香茅、鹽和青檸皮，開攪拌器打爛成醬，盛起備用。公仔箱論壇. A1 x1 B. S& c3 J
( r7 k8 F; d9 A4 q, K5 \3.用中火煮椰汁忌廉至稠身，將 1湯匙椰汁忌廉盛起留用。原鑊中加入自製紅咖喱醬 1湯匙、青檸葉、紅椒絲、椰糖和魚露，以小火煮開，其間要不停攪拌。
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7 N& e' T1 h) m( E7 \, V4.加入蝦，快速攪拌至蝦身轉色即可上碟，加上椰汁忌廉和裝飾即可。 www3.tvboxnow.com1 Q8 _, i1 W7 g% [ i: A
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發表於 2010-12-16 05:19 AM
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