本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 # n3 y7 S2 J& V3 s7 [
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+ } k+ A, L( K4 {tvb now,tvbnow,bttvb酥皮料： 高筋麵粉250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l/ l- x/ J( U2 `- }4 ^, O
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" O1 L/ D1 |8 K0 c/ {公仔箱論壇牛油25克) O, T8 z8 g# Y5 ~+ ^
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清水135克
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5 C) e0 A; e! G5 c公仔箱論壇酥皮油料： 牛油165克公仔箱論壇" d' J- _& r9 r) D8 ^
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吉士忌廉料： 牛奶350克
+ \+ A# u- o4 R4 s7 Z/ n0 _ 即食吉士粉100克# c9 V' E& q, L: E2 l! p% Q
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8 E. R- b- R# F4 o$ }2 T$ `tvb now,tvbnow,bttvb掃面料：果醬
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓tvb now,tvbnow,bttvb* ~1 H( |. r) D4 S: y
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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: P. S* {# T; C* U 4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。 8 o4 b. c5 z6 ^ N: e6 H+ K C
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ `0 Z! @( T" T% d$ O! X9 q
2. 靜置15分鐘，即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb3 X9 _4 c. C' v4 }% r$ [& r' t
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組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，
- h$ }( f4 E: y( }公仔箱論壇 再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果
$ z0 I0 K4 t* W7 D& N% ` 片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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