材料www3.tvboxnow.com: X) r6 y' s3 c S" l& j9 J
加州鱸魚 200克、黑胡椒碎/意大利番荽碎各半茶匙、雞粉/幼鹽/麪粉各少許、白酒 1湯匙、泰國蘆笋 2條、栗子肉 2粒、車厘茄（切半） 1粒、春卷皮（刨絲） 20克、西藏紅花（已浸） 1小撮、淡忌廉 10毫升、淡牛油 50克公仔箱論壇3 q2 ?" F4 G, x0 p1 R* H
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做法
! M2 C& z0 h3 j" {1.鱸魚去骨，切成兩份，在每邊灑上黑胡椒碎、鹽、麪粉。www3.tvboxnow.com6 D7 t0 U- J$ I# V. A2 Y/ P
3 ]! X- G+ C. u' H) G6 h4 q2.鑊中下油，用中火先煎鱸魚有皮的一面，再反轉煎另一面至金黃色，放入預熱至 200℃焗爐，焗 3分鐘。
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* r- ?' X$ }$ c9 R& _2 D0 m3.春卷皮絲放入預熱至 170℃焗爐，焗 7分鐘至金黃色，備用。
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: h5 Q$ b( R- ~! n4.西藏紅花隔渣留水，花水中加白酒、忌廉、鹽和雞粉拌勻。公仔箱論壇9 @- `+ X" ?9 d2 f
+ w7 T/ @+ K+ G" F1 S5 q8 K- L; ?% {公仔箱論壇5.小煲中加水，放牛油和鹽，水滾後加入蘆笋和栗子肉浸熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y9 S3 c, m8 ^( z* ^/ D
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6.把兩條蘆笋交叉放碟上，放上鱸魚，淋上紅花白酒牛油汁，再放上車厘茄、栗子肉、春卷皮絲和番荽裝飾即可。 www3.tvboxnow.com; k: g& b/ _+ O+ ?
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發表於 2010-12-23 05:34 AM
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