材料 ' T9 @# v) q3 B( Q4 @) }
火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量, Q8 }- q# s1 L$ s* {( r8 @& h9 D
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芡汁
# r/ ^+ z5 r/ T% V8 T: H蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許
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調味料
: Z' N0 o/ {9 R; o, A7 Awww3.tvboxnow.com生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙
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* k* W: f9 k/ F. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 P% C$ v- U) V# s$ \* y1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。
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) D! F0 e( D, Q: G9 z8 k* `公仔箱論壇2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。
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3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。6 p$ d5 L8 K% N. G5 ?5 N0 U; Q
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4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?$ n# r! o/ [9 j
# L! p7 t4 S$ c `6 e& r( H公仔箱論壇5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。3 j0 N( V$ Q& _: k
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6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。( F+ b( G, c8 @) D! D' |
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7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 z: @* p- f+ K: o( a w
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貼士
/ X, i+ }- R. j& M! l% o% v+ ntvb now,tvbnow,bttvb小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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